Quel est le meilleur cuit vapeur ou cuiseur vapeur 2022 (top 5) ?

Choisir un cuit vapeur : les meilleurs cuiseurs vapeur comparés

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Un cuit vapeur ou un autocuiseur est un appareil pratique et polyvalent pour cuire la plupart des aliments. Légumes, volailles, poissons et desserts ou pains vapeur ! La cuisson à la vapeur préserve les nutriments et les vitamines des aliments sans en altérer le goût. Découvrez notre comparatif des meilleurs défroisseurs et nos conseils pour choisir le bon défroisseur.

Le meilleur cuit vapeur :

Un cuiseur vapeur est un équipement indispensable si vous souhaitez cuire des aliments rapidement, sans en changer la saveur ni les vitamines. Idéal pour cuisiner des légumes avant de les mélanger à de la purée pour bébé, idéal pour le poisson, la volaille ou le riz, c’est un excellent appareil de cuisine pratique.
Généralement, les cuiseurs à vapeur ont un ou plusieurs étages ou paniers. Grâce à une technologie très simple : la vapeur, il permet de cuire plusieurs aliments en même temps. Légumes, céréales, volailles, poissons, riz et céréales, œufs, pain ou gâteaux vapeur, le cuiseur vapeur garantit la préservation de la nutrition et de la saveur.
Si vous cherchez un modèle premium, voici notre comparatif des meilleurs cuiseurs vapeur électriques et nos recommandations pour le choisir :

1- Cuit vapeur Russell Hobbs : excellent rapport qualité-prix

Choisir un cuiseur vapeur : les meilleurs cuiseurs vapeur comparés

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Le Russell Hobbs Steamer s’est avéré être un modèle d’un bon rapport qualité-prix. Sa capacité vous permet de cuisiner pour au moins 6 personnes. Le plateau amovible permet de cuisiner de gros plats (poulet, chou-fleur, brocoli, etc.).
Caractéristiques :

  • Puissance : 1000 watts
  • Capacité de cuisson : 10,5 litres
  • Minuterie : oui
  • Matériau : acier inoxydable + plastique sans BPA
  • Fonction : vapeur à 3 étages + mode vapeur turbo + arrêt automatique + démarrage différé + injection d’eau externe
  • Les accessoires incluent : couvercle transparent, infuseur à épices (vous permettant d’ajouter plus de saveur à vos aliments), bol pour cuiseur à riz et céréales, porte-œufs.
  • Dimensions : 26,3 x 37,5 x 41,4 cm
  • Poids total : 2,4 kg

Notre avis : Ce cuiseur vapeur Russell Hobbs offre tout ce que vous attendez d’un tel appareil : une grande puissance de cuisson, une bonne répartition de la chaleur, des fonctionnalités complètes et un prix très raisonnable ! Les éléments sont empilables et passent au lave-vaisselle.

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2- Cuit Vapeur Cusinart STM1000E : Le Plus Professionnel

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La marque Cuisinart propose des modèles originaux de cuits vapeur dont les récipients de cuisson peuvent également servir de plats en verre. Des modèles de qualité professionnelle qui assurent une répartition parfaite de la chaleur.

Caractéristiques :

  • Puissance : 1800 watts
  • Capacité de cuisson : 5 litres
  • Matière : acier inoxydable et verre (récipient et couvercle)
  • Minuterie : 60 minutes avec arrêt automatique et signal sonore
  • Programmes : 5 modes de cuisson avec temps d’adaptation (poisson, volaille, céréales, légumes, manuel) + démarrage turbo (30 secondes)
  • Fonction : plateau vapeur pour soulever les ingrédients (la vapeur circule par le haut) + écran digital affichage intuitif / avec compte à rebours
  • Servir dans un plat allant au four (retirer du fond)
  • Dimensions : 41 x 24,5 x 32,5 cm
  • Poids total : 7 kg

Notre avis : Le modèle cuit vapeur en verre Cuisinart est très pratique, de la cuisson au service sans sortir les plats individuels ! La chaleur a été maintenue jusqu’à la dernière minute. Le verre est un matériau durable et sain pour une parfaite répartition de la chaleur. Cependant, il n’est pas possible de cuire de grandes quantités d’aliments.

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3 – Cuiseur Vapeur Seb Vitacuisine : Modèle Complet

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Le modèle Vitacuisine de Seb est l’un des cuits vapeur les plus vendus depuis sa sortie, alliant simplicité d’utilisation et grande puissance de cuisson. Idéale pour les familles, la marque Seb promet d’optimiser la cuisson pour préserver les vitamines.

Caractéristiques :

  • Puissance : 1800 watts
  • Capacité de cuisson : 10,3 litres
  • Matériau : plastique sans BPA + acier inoxydable
  • Minuterie : 60 minutes + arrêt automatique + maintien au chaud
  • Fonction : détartrage intégré + affichage écran digital + vitamines + touches, cuisson rapide et meilleure conservation des vitamines + sélection programme
  • Accessoires inclus : Comprend 4 verrines, 3 bols (de 2,9 à 3,1 L), 2 plateaux, 1 couvercle, un porte-sauce, un livre de 100 recettes
  • Dimensions : 33,3 x 22 x 27 cm
  • Poids total : 3 kg

Notre avis: C’est le modèle parfait pour les familles qui veulent préparer beaucoup de choses à la fois. Les composants sont empilés pour faciliter le stockage de l’équipement sans perdre d’espace. Le bouton vitamine + réduit le temps de cuisson et garantit une meilleure conservation des saveurs et des vitamines.

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4 – Moulinex Steam Up : Le plus pratique

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L’appareil Moulinex Steam Up en fait partie : il se pose sur n’importe quel saladier d’un diamètre de 16 à 28 cm et propose 8 programmes de cuisson vapeur par le haut.

Caractéristiques :

  • Capacité de cuisson : Varie selon bol placé dessous (16 à 28 cm de diamètre)
  • Capacité du réservoir : 700 ml (soit jusqu’à 45 minutes)
  • Caractéristiques et accessoires : convient à tous les contenants de 16 à 28 cm de diamètre
    8 programmes automatiques (poisson, légumes, viande, riz, décongeler, réchauffer et maintenir au chaud + mode manuel) + 30 recettes + cuiseur vapeur inox
  • Facile à nettoyer (sans toucher les aliments) et taille compacte

Notre avis : Si vous avez d’autres ustensiles de cuisine différents, le Moulinex Steam Up est idéal, du moment que le diamètre du bol choisi est compris entre 16 et 28 cm, vous pourrez rapidement cuire à la vapeur n’importe quel aliment. Cuire une portion de légumes vapeur ou une tranche de poisson dans un bol : moins de plats et plus d’espace !

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5 – Cuit vapeur Philips Advance : le modèle le plus élégant

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Cractéristiques :

  • Puissance : 1350 watts
  • Matériau : acier inoxydable et plastique
  • Capacité de cuisson : 9 litres
  • Capacité du réservoir de carburant : 1,1 litre
  • Minuterie : minuterie numérique + signal sonore + arrêt automatique
  • Fonction : 3 niveaux de cuisson (capacité 2,6 / 2,8 / 3,2 L) + programmes prédéfinis, selon les aliments + maintien au chaud + mode express
  • Accessoires inclus : bol vapeur (riz, ragoût, soupe, etc.) + livre de recettes + diffuseur d’arôme placé pendant la cuisson + pieds antidérapants + poignée isotherme
  • Dimensions : 31,2 x 31 x 30,8 cm
  • Poids total : 3,4 kg

Notre avis : Encastrable et compatible lave-vaisselle, ce cuit vapeur Philips a également une grande contenance pour ses 3 paniers.

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Comment choisissons-nous les produits ?

Nous choisissons les meilleurs produits en fonction de plusieurs points :

Commentaires et réactions :
Ces appareils sont les appareils les plus vendus dans la catégorie des machines à vapeur et les appareils les mieux notés par les utilisateurs. Les membres de l’équipe avec des cuiseurs à vapeur électriques peuvent également servir de conseillers.
Qualité :
Ce sont les marques les plus connues et les plus appréciées dans les appareils de cuisine, notamment la cuisson à la vapeur. Dans la mesure du possible ce sont des marques françaises et/ou fabriquées en France ou en Europe.
Fonction:
Certains modèles de cuiseur vapeur ont des fonctionnalités supplémentaires ou sont vendus avec des accessoires inclus (porte-œuf, panier à riz, livre de recettes).
Le prix :
Les cuiseurs vapeur de notre comparatif conviennent à tous les budgets, ils ont un excellent rapport qualité-prix (50 euros en moyenne)
Utilisation :
Ces appareils sont faciles à ranger, simples à utiliser et peu encombrants. Ils sont également faciles à nettoyer (pièces lavables au lave-vaisselle)
Matériel:
Les produits en plastique sont garantis sans BPA (Bisphénol) ; nous privilégions les matériaux durables et de qualité comme l’inox ou le verre qui, en plus d’être résistants, sont également faciles d’entretien.

Nos conseils pour choisir le cuiseur vapeur adapté à vos besoins

Aptitude à cuisiner :
La capacité du cuiseur vapeur varie de 5 litres à 12 litres en moyenne. Pour une famille de 4 personnes, choisissez un modèle d’une capacité d’au moins 6 litres.

Fonction :
La plupart des modèles sont livrés avec une minuterie pour contrôler la durée exacte de la cuisson (généralement entre 60 et 90 minutes). Choisissez un modèle équipé d’un arrêt automatique avec signal sonore pour un côté plus pratique. Grâce à l’ouverture pratique, le réservoir d’eau peut être rempli à tout moment et le niveau d’eau est visible, un bon point pour les longues cuissons.
L’écran de contrôle numérique offre une facilité d’utilisation supplémentaire.
La fonction maintien au chaud permet de différer les repas sans prendre de repas froid.

Les accessoires incluent :
Selon vos besoins, certains appareils proposent des livres de recettes, des bols pour le riz (et autres féculents), des casiers à œufs, des paniers à sauce, des grilles antiadhésives pour le poisson ou des plaques de cuisson pour les desserts.

Mode facile à utiliser et à nettoyer :
Si vous manquez d’espace, choisissez un modèle compact ou empilable avec des éléments compatibles lave-vaisselle.

Alternatives au cuiseur vapeur

marmites

« marmite » à vapeur
En plus des modèles de cuiseurs à vapeur électriques, il existe également des modèles pour poêles et poêles. Ils sont majoritairement en acier inoxydable ou en fonte.

Avantages de la cocotte vapeur :

  • Matériau durable et solide (acier inoxydable)
  • Polyvalence : Peut être utilisé pour d’autres repas (ragoût, civet)
  • Répartition parfaite de la chaleur et cuisson homogène

Inconvénients de la cocotte vapeur :

  • Pas de minuterie
  • Plus cher que les modèles électriques
  • Modèle potentiellement encombrant

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Pourquoi acheter un cuit vapeur ?

Non seulement la cuisson à la vapeur est synonyme de cuisine saine, mais elle vous permet de faire beaucoup de préparation dans la cuisine.

Avantages de la cuisson à la vapeur :

  • Cuisine saine et homogène : Contrairement à la cuisson au four, à l’ébullition ou à la friture, la cuisson à la vapeur est un mode de cuisson inférieur à 100°C qui préserve la nutrition et la saveur de la viande, sans les altérer. La chaleur douce de la vapeur d’eau est suffisante pour bien cuire les aliments sans altérer la qualité des vitamines et des minéraux. Avec un cuiseur vapeur, la saveur de vos aliments est préservée sans formation de composés toxiques (comme la cuisson en direct au gril ou à la poêle).
  • Des recettes variées : En plus des légumes, vous pouvez cuisiner de la volaille ou du poisson, des desserts lactés, des œufs, des céréales, du riz, et même des gâteaux ou des brioches vapeur. Plusieurs modèles offrent des programmes prédéfinis pour cuire n’importe quel aliment à la perfection en fonction de sa taille et du type de recette. La fonction de maintien au chaud aide à servir les aliments à la bonne température.
  • Facile à utiliser : Le cuiseur vapeur est facile à utiliser et nécessite peu de préparation et d’entretien. Mettez simplement les aliments dans le cuiseur vapeur, réglez le temps de cuisson et faites cuire les aliments à feu doux. Notre conseil : coupez les morceaux les plus lourds en morceaux plus petits pour raccourcir le temps de cuisson. Pour le nettoyer, rien de compliqué : avec du savon et de l’eau chaude. La plupart des pièces vont au lave-vaisselle.

Inconvénients du cuit vapeur :

Taille : Certains modèles de cuiseurs vapeur prennent de la place sur le plan de travail de la cuisine. Évidemment, nous n’avons pas tous la place pour un modèle à 3 étages ! Moulinex Steam’Up serait un bon remplacement pour les modèles de plus grande taille.

Pratique au quotidien : Si vous possédez déjà un robot culinaire qui propose un mode cuisson vapeur intégré, un cuiseur vapeur supplémentaire serait superflu : en effet, les modèles Cookeo de Moulinex ou le Cook Expert de Magimix proposent déjà la cuisson vapeur. Cela dit, rien ne vous empêche d’acheter un petit cuiseur vapeur pour une cuisson minute ou une utilisation simultanée avec un robot.

Saveur et onctuosité : Si vous avez l’habitude de cuisiner des plats aux saveurs riches (grillades, crêpes, caramélisation, friture, fondue), ce mode de cuisson peut sembler plus neutre. En effet, d’autres techniques de cuisson provoquent des réactions de Maillard (action du sucre sur les protéines), qui peuvent également conduire à la formation de composés toxiques. Cependant, la cuisson à la vapeur peut servir de base avant d’utiliser des sauces et des épices qui peuvent rehausser le plat.

Une alternative à la cuisson à la vapeur reste la cuisson à l’étouffée pour conserver au moins les vitamines et les minéraux. Il a également fourni un résultat intéressant en termes de goût.

Quel est le meilleur cuit vapeur ?

Le choix du bon défroisseur dépend d’abord de vos attentes et de vos besoins spécifiques :

  • Capacité : Pour les foyers de 4 personnes ou plus, choisissez un modèle d’une capacité d’au moins 6 litres.
  • Matériaux : l’acier inoxydable et le verre sont des matériaux durables, résistants à l’usure et non sains. La mention sans BPA garantit également que les composants en plastique sont exempts de substances nocives.
  • Prix ??: Un bon cuiseur électrique coûte entre 40 et 80 euros, selon les fonctionnalités proposées, la qualité des éléments, et le site marchand ou magasin. Pour des produits plus spécialisés, avec des fonctions supplémentaires et des modes de cuisson variés, le prix peut monter jusqu’à plus de 100 euros.
  • Marques de produits : Sans surprise, des marques comme Tefal, Seb, Cuisinart, Moulinex, Aigostar, Russel Hobbs, H. Koening ou Philips restent les meilleures ventes. Ces marques offrent des garanties à long terme et des services de remplacement de pièces pouvant aller jusqu’à plusieurs années.
  • Puissance : Un élément connexe représentant les performances et la vitesse de cuisson, avec une moyenne de 800 W.
  • Les accessoires incluent : Pour plus de polyvalence et une utilisation régulière, pensez à choisir des modèles avec des contenants à céréales (bols à riz), des casiers à œufs, et même des verrines pour les entremets ou desserts vapeur.

Comment utiliser le cuit vapeur ?

Des légumes à la volaille et au poisson, les cuiseurs vapeur peuvent être utilisés pour cuisiner de nombreuses recettes, des entrées aux desserts.

Nos conseils pratiques :

  • La partie inférieure du Varoma est utilisée pour des temps de cuisson plus longs et plus denses. C’est le cas des légumes à peau dure et épaisse (courge musquée, chayotte, etc.).
  • Les épices et le sel doivent être ajoutés après la cuisson (sauf si l’appareil est équipé d’un diffuseur d’assaisonnement spécial)
  • Différentes tailles d’aliments peuvent être ajoutées les unes après les autres en fonction du temps de cuisson souhaité.
  • Pour réchauffer des aliments, placez-les dans un cuiseur vapeur en marche pendant 10 minutes ou utilisez la fonction de maintien au chaud.

Pour réaliser des purées et soupes saines et gourmandes :

  • Cuire à la vapeur les différents ingrédients (pommes de terre, poireaux, carottes, courgettes…), les mettre dans un saladier et mixer au blender. Verser progressivement le bouillon de légumes chaud.

Pour une cuisson discontinue efficace :

  • Une cuisson : légumes en une couche, féculents (riz, semoule, millet, etc.) dans un bol dédié, œufs ou poisson dans le dernier compartiment.

Gâteau original :

Il existe des recettes de gâteaux à la vapeur : Au lieu de mettre le dessert au four, pensez à essayer les gâteaux à la vapeur. Si vous avez un moule à muffins ou un moule à cake classique, mettez-le simplement dans le cuiseur vapeur. Le temps de cuisson varie selon la pâte et la quantité : il suffit d’insérer la pointe d’un couteau pour vérifier la texture.

Comment cuire du riz à la vapeur ?

Les cuiseurs à vapeur sont généralement livrés avec des paniers à grains ou à riz qui permettent de cuire à la perfection toutes les céréales et certaines légumineuses. Placez simplement le riz/céréales dans un récipient, ajoutez la quantité d’eau nécessaire à la cuisson (comme indiqué sur l’emballage) et démarrez la minuterie à l’heure indiquée pour la cuisson à l’eau traditionnelle. Selon le type de grain (blanc, brun, tonnelle, etc.), calculez environ le double du volume de riz dans l’eau, voire plus.
Si le cuiseur vapeur ne fournit pas de panier à riz, utilisez le bol disponible : un bol à soupe, une grande tasse, un petit bol…

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